Basis Desembrood
Leer de basis van het desembrood bakken.
Zoete Broodjes
Leer de lekkerste kaneelbroodjes of brioche bakken.
Klein Brood
Leer kleine broodjes vormen.
Bak je eigen (desem) brood
Altijd al je eigen (desem) brood willen leren bakken? Meld je vandaag nog aan voor een workshop.
Wat bieden we aan?
Er zijn verschillende workshops waar je je voor kunt aanmelden. Voor allemaal geldt dat je aan het einde van de dag naar huis gaat met nieuw opgedane kennis en ervaring, je zelfgebakken brood en de recepten.
Heb je vragen of ideeen, neem dan gerust even contact op!
Basisworkshop desembrood bakken
Je leert over het opstarten en onderhouden van een desem en je leert hoe je met eenvoudige, maar goede ingrediënten een heerlijk brood op tafel zet. In deze workshop komen de basisbeginselen aan bod; meelsoorten, rijzen, vormen, planning en bakken. Naast je brood en de recepten kun je ook een potje desem mee naar huis krijgen.
Basisworkshop brood bakken (gist)
Heb je nog nooit een brood gebakken en vind je desem nog een stap te ver? In deze basisworkshop leer je de beginselen van brood bakken. Aan bod komen meelsoorten, rijzen, vormen, bakken.
Vervolgworkshop desembrood bakken
Heb je al eens gebakken met desem, maar gaat het nog niet helemaal naar wens? Of wil je gewoon nog even oefenen, vragen stellen of inspiratie opdoen? Dan is deze workshop voor jou. Naast je brood en de recepten kun je ook een potje desem mee naar huis krijgen.
Thema workshops
Ik organiseer ook regelmatig thema workshops, zoals bijvoorbeeld: stokbrood, focaccia, kleine broodjes, zoet brood, vlaai. Hou de kalender in de gaten of mail even voor info en mogelijkheden.
Voor wie?
Om mee te doen aan een workshop heb je geen ervaring met (brood) bakken nodig, alleen een goeie dosis enthousiasme.
Je leert de kneepjes van het vak en aan het einde van de dag ga je met je zelfgebakken brood én de recepten naar huis.
Ook leer je dat je om (regelmatig) brood te bakken geen hele dagen thuis hoeft te blijven, maar dat alles om een goede planning draait.
Voor geplande workshops kun je je individueel or samen opgeven. Wil je met een groep komen? Mail dan even om een datum te prikken.
Waar?
De workshops worden gegeven op locaties in de omgeving Zutphen en Deventer. Wil je een workshop op locatie? Neem even contact op!
Waarom?
Als je altijd al brood hebt willen leren bakken.
Als je wilt leren om het brood bakken in je (drukke) dagelijkse leven te passen.
Als gezellig dagje uit.
Als teamactiviteit (op aanvraag, stuur een mailtje)
Als kinderfeestje (op aanvraag, stuur een mailtje)
Wie ben ik?
Ik ben Christina en naast mijn beroep als docent Frans heb ik mij de afgelopen 15 jaar bekwaamd in het bakkersvak. Ooit begonnen met een klein oventje en een paar recepten, waarna ik bij bakkers in Duitsland en Rotterdam in de leer ben gegaan. In Gouda heb ik een paar jaar een kleinschalige desembakkerij gehad en al veel workshops gegeven. Ik vind het fijn en belangrijk om de kennis van het brood bakken door te geven. Mijn motto: als je voor jezelf kan koken kun je ook je eigen brood maken!
Christina van de Tuin
Eigenaar Historisch Brood
Neem contact op
Email: Info@historischbrood.nl
Telefoon: 0648379651
Instagram: @historischbrood
De contactformulier wordt hier getoond. Voor het activeren moet je de parameter ”shortcode contactformulier” instellen van het Aanpassing menu.